两会经济策–食品行业如何助力碳达峰碳中和？

研究数据显示，农牧业对全球温室气体排放的贡献率约为17%，仅次于能源行业、建筑业，位列第三。联合国全球契约组织2021年发布的《企业碳中和路径图》报告指出，食品摆上餐桌前需经历从研发、收获、加工、分销、零售到储存的层层环节，每个环节均会产生温室气体。

对于食品行业碳减排，冷友斌分享了飞鹤乳业全产业链生态循环模式的探索成果。近两年飞鹤引进合作伙伴，通过技术创新，建成了高寒地区规模最大的生态循环综合利用项目。该项目主要用牛粪和玉米秸秆做原料，通过高浓度厌氧发酵，制取沼气和有机肥，能解决粪污和秸秆焚烧带来的污染问题。沼气提纯生物质天然气可为牧场、工厂补充清洁能源。有机肥还田可提升土壤的有机质含量，有效促进黑土地的保护利用，在农牧工之间形成了一个完整的生态闭环。

全国人大代表、飞鹤乳业董事长冷友斌。

“现在我们建设的3个项目均已投产，每年可以解决30万亩玉米秸秆的离田回收，以及30万吨牛粪无害化处理问题，且能生产2100万立方生物天然气和15万吨有机肥。另外，我们的工厂也在通过设备、技术和管理创新，全面降低碳排放。我们通过煤改气，减排二氧化碳17.7万吨，相当于减少6.8万吨标煤燃烧，大约相当于950多万棵树1年吸收的二氧化碳量。将来，我们也会投入更多资源，减少碳排放，实现碳中和。”冷友斌说。

蒙牛也在减碳领域进行了探索。在奶源端，蒙牛旗下的圣牧、现代牧业两大牧业公司，率先开展碳中和战略行动。“尤其是圣牧，10年来在乌兰布和沙漠种植了9000多万棵树，打造出全球瞩目的沙漠绿洲中的有机牧场，这一案例入选了联合国《企业碳中和路径图》。”史玉东说。

全国人大代表、蒙牛集团研发创新部研发高级经理史玉东。

在生产端，蒙牛已拥有22个国家级绿色工厂，全面应用太阳能、沼气发电等可再生能源，部分工厂的污水处理设施已实现“零碳”运营。在下游物流环节，蒙牛开展“绿精灵”计划，用数字化环保周转箱全面替代传统瓦楞纸箱，每年节约7.8万吨原纸，减少树木砍伐206万棵，减少1680吨二氧化碳排放。

为激励乳业绿色低碳转型发展，史玉东在全国两会期间建议出台鼓励政策，针对具有代表性先行示范企业或“碳中和”案例给予政策支持，树立奶产业低碳发展标杆，带动行业加速推动科学减碳规划与实施，助力国家“碳达峰、碳中和”目标任务早日实现。